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#我心中的冬日限定#冬日滋补正当时,加拿大北极虾椰香芒果派

2022-11-30 00:28:30 3030

摘要:这是一道将鲜甜的加拿大北极虾与香气治愈的芒果二者结合的菜,说是一道家常甜品,不如说是一道下午茶。打破传统,将馅料露在外面,将其做成一种类似披萨的形式。By 八鲜过海 【豆果美食官方认证达人】用料加拿大北极虾 12只中筋面粉 200克鸡蛋 2...

这是一道将鲜甜的加拿大北极虾与香气治愈的芒果二者结合的菜,说是一道家常甜品,不如说是一道下午茶。打破传统,将馅料露在外面,将其做成一种类似披萨的形式。

By 八鲜过海 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 加拿大北极虾 12只

  • 中筋面粉 200克

  • 鸡蛋 2个

  • 芒果丁 30克

  • 椰蓉 40克

  • 黄油(面皮) 100克

  • 黄油(馅料) 14克

  • 白糖 30克

  • 玉米淀粉 2大勺

  • 盐 1克

  • 清水 64毫升

做法步骤

1、加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海,这里人烟稀少,无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前,都要通过核酸检测,船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后,要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时,使用溯源码,确保安全。

2、派皮所用食材如图所示。

3、在面粉中加入2克盐,黄油放在室温下软化后倒入面粉,用手混合面粉和黄油。

4、将混合物搓成沙粒状,倒入清水,用筷子稍稍混合,再用手揉成面团;包上保鲜膜,冷藏1小时。

5、馅料所用食材如图所示。

6、加拿大北极虾剥成虾仁。

7、椰蓉倒入碗中,倒入玉米淀粉,用筷子搅拌均匀后倒入融化的黄油,再次搅拌均匀。

8、1个鸡蛋磕入碗中,加白糖搅拌至颜色发白后,倒入装有椰蓉的碗中,充分搅拌均匀。

9、冷藏好的面团取出并擀成圆形,在面皮中间放上馅料、铺平,面皮边缘留出5厘米宽度。

10、摆上芒果丁,放上整只的、剥好的北极虾仁,将饼皮边缘折叠起来。

11、放入烤箱,180度烤35分钟后取出,在饼皮上刷一层蛋液。

12、刷上蛋液后,放回烤箱继续烤35分钟即可。

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