欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

山东欧米奇配方分享:巧克力古早味蛋糕,巧克力味浓郁,绵软好吃

2023-05-18 05:36:23 2375

摘要:- 巧克力古早味蛋糕 -做过两次才成功的巧克力古早味蛋糕,第一次油温过高失败了,第二次调整了油和牛奶的比例,终于一次性成功了。烘焙和生活一样,不要气馁,从失败中汲取经验教训,完美的人生也许就在不远的前方。原创作者 马小厨77材料准备:食材用...

- 巧克力古早味蛋糕 -

做过两次才成功的巧克力古早味蛋糕,第一次油温过高失败了,第二次调整了油和牛奶的比例,终于一次性成功了。烘焙和生活一样,不要气馁,从失败中汲取经验教训,完美的人生也许就在不远的前方。

原创作者 马小厨77

材料准备:

食材

用料

低筋面粉

75g

鸡蛋

6个

牛奶

90g

玉米油

75g

细砂糖

75g

可可粉

25g

塔塔粉

2g

香草精

2g

2g

巧克力豆

适量

制作步骤:

1 / 准备蛋糕模具。

2 / 分离蛋黄。

3 / 分离蛋清。

4 / 过筛面粉、可可粉、盐。

5 / 油加热微微有纹路60°-80°,也可以微波炉加热1.5分钟。

6 / 迅速倒入干粉Z字搅拌呈彩带状。

7 / 牛奶分三次倒入充分拌匀。

8 / 最后倒入蛋黄仍然Z字搅拌。

9 / 加入香草精面糊拉丝有光泽。

10 / 蛋清加入塔塔粉中速打发。

11 / 糖分三次加入蛋白霜提起呈大弯钩不要过硬。

12 / 取1/3蛋白霜用打蛋器快速轻盈混合面糊,最后用刮刀将底部拌匀。

13 / 混合好的面糊倒入剩下的蛋白霜同样快速轻盈拌匀。

14 / 面糊从高处倒入模具可以防止大气泡,用竹签划几道去除气泡,最后轻震几下。

15 / 烤大约10-15分钟表面撒上巧克力豆。

16 / 烤箱提前预热上火140度下火150度烤箱最下层,托盘加入70度热水水浴法烤60-70分钟。

17 / 巧克力味浓郁绵软好吃。

版权声明:本食谱内容、图片版权归原作者所有

本平台只做分享用途

【互动时间】

# 最想学的配方 #

在线征集大家最想要的食谱配方~评论区留言告诉我你最想学什么?

如果喜欢这篇食谱,小可爱们记得关注、点赞、评论哦~

版权声明:本站所有文章皆是来自互联网,如内容侵权可以联系我们( 微信:bisheco )删除!
友情链接
币圈社群欧易官网